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脱脂肪麦胚是小麦胚提油后的产品。本文介绍了脱脂麦胚的营养价值以及采用脱脂麦胚为主料制取即食麦胚的研究过程。
即食麦胚研究开发
【摘 要】
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脱脂肪麦胚是小麦胚提油后的产品。本文介绍了脱脂麦胚的营养价值以及采用脱脂麦胚为主料制取即食麦胚的研究过程。
【机 构】
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广州南方面粉股份有限公司
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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1999年6期
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