【摘 要】
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饮食是人类生存不可或缺的重要活动,不仅蕴含着丰富的文化底蕴,还为生态伦理观的培养提供了丰厚的沃土.我国是一个历史悠久、土地辽阔的文明大国.历经了数千年的文化积淀,各
【机 构】
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天津科技大学经济与管理学院,河北工业大学饮食服务中心,中国建设银行宁夏分行
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饮食是人类生存不可或缺的重要活动,不仅蕴含着丰富的文化底蕴,还为生态伦理观的培养提供了丰厚的沃土.我国是一个历史悠久、土地辽阔的文明大国.历经了数千年的文化积淀,各族人民根据当地地形和气候,用自己的智慧和汗水,自主培育食材,不断总结创新,进而造就了异彩纷呈的中国饮食文化,使中国美食享誉全球.然而随着现代化和城市化进程的不断推进,使许多不合理的饮食伦理问题日益凸显,给国民生活和生态环境带来了极大的负面影响.因此,本文以生态环境和饮食伦理间的关系为切入点,着重介绍了饮食伦理与农业生态系统间的相互作用.结合现状
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