【摘 要】
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花椰菜属高档、精细蔬菜，营养丰富，具有保健和抗癌作用。目前花椰菜在我国台湾、上海、云南等地有较大面积栽培，深圳、福州、昆明等地已建立起生产出口基地，而四川省花椰菜70％靠外
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花椰菜属高档、精细蔬菜，营养丰富，具有保健和抗癌作用。目前花椰菜在我国台湾、上海、云南等地有较大面积栽培，深圳、福州、昆明等地已建立起生产出口基地，而四川省花椰菜70％靠外地调入，通过近几年产业结构调整，花椰莱种植面积逐步增加，市场前景广阔。为保证川东地区花椰莱产业做大做强，特介绍其栽培关键技术。
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