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概述了Caco-2细胞系的特点、模型的建立与验证，及其在营养物质吸收及机制研究中的新进展。并评价了将Caco-2细胞用于营养物质吸收转运中的优点与局限性。
Caco-2细胞模型及其在食品营养物质吸收研究中的新进展
【摘 要】
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概述了Caco-2细胞系的特点、模型的建立与验证，及其在营养物质吸收及机制研究中的新进展。并评价了将Caco-2细胞用于营养物质吸收转运中的优点与局限性。
【机 构】
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深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院,华中农业大学食品科技学院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2007年2期
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