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采用单因素试验和正交试验,对酶法提取麦冬多糖的工艺进行研究,得到最佳工艺条件:料液比1:35、溶剂pH值5.0、酶用量0.5%、酶解温度45℃、酶解反应时间120min。采用酶水解后,麦冬多糖的提取率显著提高。
酶法提取麦冬多糖的工艺条件研究
【摘 要】
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采用单因素试验和正交试验,对酶法提取麦冬多糖的工艺进行研究,得到最佳工艺条件:料液比1:35、溶剂pH值5.0、酶用量0.5%、酶解温度45℃、酶解反应时间120min。采用酶水解后,
【机 构】
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青岛科技大学化工学院,青岛大学医学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2009年01期
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