【摘 要】
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俗话说,"病从口入"。食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。无论是发达国家还是发展中国家,食源性疾病都在时刻威胁着
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俗话说,"病从口入"。食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。无论是发达国家还是发展中国家,食源性疾病都在时刻威胁着人群的健康和生命安全。在世界各国发生的细菌性食源性疾病中,非伤寒沙门菌常列为榜首。在我国,食源性疾病监测哨点医院确诊的腹泻病例中,非伤寒沙门菌的检出率居各类致病菌的首位。浙江省食源性疾病病例监测数据显示,2015~2020年期间,在哨点医院就诊的腹泻病例非伤寒沙门菌检出率显逐年增高趋势。
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