【摘 要】
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目的：建立食品中栀子黄的高效液相色谱测定方法。方法：样品经处理后,采用乙腈、水洗脱,用带有紫外检测器的高效液相色谱仪测定。结果：方法检测限为12.5 ng,相对标准偏差藏花酸为
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目的：建立食品中栀子黄的高效液相色谱测定方法。方法：样品经处理后,采用乙腈、水洗脱,用带有紫外检测器的高效液相色谱仪测定。结果：方法检测限为12.5 ng,相对标准偏差藏花酸为3.2%,藏花素为1.6%。回收率为92.0-98.0%。结论：本方法前处理简便,检测灵敏度高,色谱峰分离效果好,具有良好的稳定性和重现性,适用于食品中栀子黄色素的测定。
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