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目的调查佳木斯铁路车务段各火车站售货点糕点的卫生状况、保障广大旅客的身体健康，为有关卫生部门提供相关的工作依据。方法对佳木斯铁路车务段18个火车站售货点出售的糕点随机采样进行微生物学监测，检查其进货索证、包装和保存情况，并分析记录资料。结果佳木斯铁路车务段18个火车站部分售货点的糕点存在卫生安全隐患，糕点的合格率为97．2％。结论卫生行政部门应加强对火车站售货点糕点的卫生检查和监测，加强对食品从业人员的卫生知识培训，同时努力提高从业人员的卫生素质，使之强化食品安全意识，监督并指导其食品的进货索证、保存方法