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<正>原料准备:凤爪500克、泡椒水200克、盐1勺,花椒、白醋、料酒适量。制作方法:1.将凤爪用水多次冲洗,沥干水分,去掉趾甲后剁成2～3段。2.锅中加适量水,放入凤爪和十几颗花椒,花椒在煮的时候会散发出香味,而且可以起到去腥去油腻的作用。再倒入适量料酒,大火烧开后转小火煮10分钟左右,用筷子能轻松扎透凤爪,即可捞出。