西安市大中专院校学生食堂、社会化餐馆卫生现状调查及管理对策

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【摘要】

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1999年,我市大中专院校学生食堂发生了几起影响较大的食物中毒事故,不同程度的影响了学生的身体健康和正常的教学秩序,造成了不良的社会后果.为了加强大中专院校学生食堂和社

【作者】

：

李恒新韩国龙

【机构】

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陕西省西安市卫生监督所710054

【出处】

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职业与健康

【发表日期】

：

2003年12期

【关键词】

：

大中专院校学生食堂餐馆卫生现状

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1999年,我市大中专院校学生食堂发生了几起影响较大的食物中毒事故,不同程度的影响了学生的身体健康和正常的教学秩序,造成了不良的社会后果.为了加强大中专院校学生食堂和社会化餐馆的卫生管理,摸清其卫生现状,制定相应的卫生管理对策,降低食物中毒的发生率,我们从2001年1～7月对全市大中专院校学生食堂和社会化餐馆的食品卫生状况进行了调查.共抽查大中专院校20所,学生食堂31个,校园内社会化餐馆62户.

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