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目前，记者从中国食品添加剂生产应用工业协会了解到，１９９８年我国食品着色剂行业新产品研究开发和综合利用取得进展，尤其是红曲红色素应用在熟肉制品中替代亚硝酸钠的市场潜力很大。去年以来，辣椒红、高粱红和红曲米粉等品种保持了正常的出口数量，价格也基本同上一...
我国食品着色剂开发取得进展
【摘 要】
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目前，记者从中国食品添加剂生产应用工业协会了解到，１９９８年我国食品着色剂行业新产品研究开发和综合利用取得进展，尤其是红曲红色素应用在熟肉制品中替代亚硝酸钠的市场潜力很大。去
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2004年期
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