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甘蓝是重要的蔬菜之一,营养丰富,含有丰富的维生素C、维生素E、维生素U、胡萝卜素、钙、锰、钼以及纤维素。甘蓝喜肥沃的土壤,需肥量较大,特别是氮肥的需量大。为了进一步优化甘蓝氮肥适宜用量,采用氮肥的总量控制,研究了不同施氮处理对甘蓝产量和品质的影响,结果表明：试验推荐的优化施氮量对甘蓝有一定的增产效果,但各小区间差异未达显著水平。