食品工业节水技术研究与展望

来源 :中国食品学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ziyutianxia
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目前水资源严重短缺.食品工业作为耗水大户,在节水工艺的开发和水资源回收利用方面潜力巨大,然而由于法规制度不健全以及安全性等问题,因此实现水回用充满挑战.本文介绍食品工业节水技术及水回用的基本概念,总结用水存在的问题;介绍包括饮料工业、保藏工业、乳品工业等食品领域的水回用实践现状,以及水回用技术的研究进展.在此基础上,展望食品工业的水回用前景,提出食品工业节水技术或水回用工艺的未来研究和开发方向.
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