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大白菜原产于我国，全国各地均有栽培，栽培面积较大，是人们喜食蔬菜品种之一。由于大白菜不耐贮运，一般将其深加工后贮藏，而且加工后的大白菜味道鲜美．深受广大消费者欢迎。现将大白菜几种深加工技术介绍如下。
大白菜的几种深加工技术
【摘 要】
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大白菜原产于我国，全国各地均有栽培，栽培面积较大，是人们喜食蔬菜品种之一。由于大白菜不耐贮运，一般将其深加工后贮藏，而且加工后的大白菜味道鲜美．深受广大消费者欢迎。现将大白
【机 构】
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山东省肥城市汶阳镇农技站,肥城市汶阳镇农业综合服务中心
【出 处】
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上海蔬菜
【发表日期】
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2011年5期
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