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以蜂蜜、松针、马铃薯、酒花和水为原料研制了新型保健啤酒,结果表明:以20%的马铃薯、1%的松针、17%的蜂蜜制成的料液,经发酵制成的啤酒感观指标和理化指标优于国家标准。
松针蜂蜜啤酒的研制
【摘 要】
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以蜂蜜、松针、马铃薯、酒花和水为原料研制了新型保健啤酒,结果表明:以20%的马铃薯、1%的松针、17%的蜂蜜制成的料液,经发酵制成的啤酒感观指标和理化指标优于国家标准。
【机 构】
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牡丹江师范学院生命科学与技术学院
【出 处】
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中国林副特产
【发表日期】
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2014年02期
【基金项目】
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黑龙江省大学生创新创业训练计划项目(MSY12XCBs022)
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