很多人把某些功能饮料当作提神、“续命”的“补血剂”，每当困了、饿了、累了、熬夜了，就喝一瓶功能饮料，以期“满血复活”。还有不少人认为，长期饮用含有膳食纤维、益生菌、维生素等营养成分的功能饮料，能发挥预防慢性病、延年益寿的保健功效。功能饮料真的如此神奇吗？

疑问1：功能饮料是何方“神圣”？

　　功能饮料是指通过调整饮料中某些营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，可在一定程度上调节机体功能，但不以治疗疾病为目的。根据全球相关标准对功能性饮料的分类，广义的功能饮料包括运动饮料、能量饮料、抗氧化饮料、增强免疫力的功能饮料和其他类型功能饮料。

● 运动饮料

　　运动饮料是营养素的成分和含量适应运动员或参加体育锻炼人群的运动生理特点及特殊营养需要的软饮料。鉴于运动时人体需要消耗较多能量，且往往会因出汗而流失一定的水分及电解质，运动饮料配方中一般含有较多的糖（补充能量）和适量电解质，部分运动饮料还添加了蛋白质、氨基酸、维生素、牛磺酸和咖啡因等。

● 能量饮料

　　能量饮料是指含有咖啡因及其他营养成分（糖、氨基酸、牛磺酸、中草药提取物及B族维生素等）的饮料，主要功能是缓解疲劳、提神醒脑。咖啡因是能量饮料最主要的功效成分，它能刺激人体中枢神经系统，让大脑误以为身体并不疲倦，从而使人感到清醒，充满能量。牛磺酸是一种未纳入蛋白质类物质的特殊氨基酸，在人体大脑、视网膜、肌肉中含量丰富。研究发现，牛磺酸具有维持机体渗透压平衡、维持正常视觉功能、降血糖、增强心脏收缩能力、提高免疫力等功能。

● 抗氧化饮料

　　抗氧化饮料的功效成分是某些具有抗氧化功能的植物化学物质，进入人体后可发挥一定的抗氧化作用，常见的有银杏饮料、竹叶饮料、绿茶饮料等。

● 增强免疫力的功能饮料

　　这类功能饮料主要添加了虫草多糖、香菇多糖、氨基酸和肽类等能在一定程度上增强免疫力的物质。

● 其他类型功能饮料

　　除前面提到的几种功能饮料外，还有添加了膳食纤维、低聚糖（双歧杆菌增殖因子）、活性益生菌的功能饮料，有助于维持肠道微生物平衡，预防便秘，促进肠道健康。添加微量元素（如锌、硒等）的功能饮料可发挥补充相应营养物质的作用，有助于预防相应营养素缺乏。

疑问2：将功能饮料作为日常饮品更健康吗？

　　随着消费者健康意识的提升，人们越来越青睐有保健功能的食品，功能饮料因良好的风味和便捷获取营养素的优势，成为不少人生活中优先选择的饮品。虽然功能饮料含有一些具有特殊生理功能的营养素，但不能作为日常饮品饮用，更不能代替水。
　　水是人体维持正常生理活动的重要营养素，除其中含有的微量营养素外，还起着溶化、吸收各种营养素，排出体内各种代谢废物，参与体温调节等重要作用。一般情况下，人體补充水分即可，并不需要额外补充功能饮料中的营养素。
　　喝功能饮料虽然可以便捷地获取牛磺酸、水溶性维生素及某些植物化学物质，但这些营养素的含量其实较低，喝功能饮料摄入更多的是很多人并不需要的糖分和电解质。因此，日常饮用功能饮料的“性价比”太低了。补充水分的最好方式是饮用白开水，其廉价易得，安全卫生，不会额外摄入能量。

疑问三：喝功能饮料需要注意什么？

● 警惕过量咖啡因

　　含有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及功能饮料很受欢迎。咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能暂时驱走睡意，令人恢复精力，临床上常用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，咖啡因为三类致癌物质。由此可见，饮用含有咖啡因的功能饮料具有两面性，我们需要保持科学理性的态度。
　　少量摄入咖啡因有一定的益处：可以振奋精神，活跃思维，增强记忆力，缓解肌肉疲劳，恢复体力，并能帮助脂肪分解。此外，咖啡因还会影响循环系统，适量饮用可降低冠心病和卒中等心脑血管疾病的死亡风险，并改善心室收缩功能，对心血管系统有一定的保护作用。世界顶级医学期刊BMJ发表的一篇研究文章表明，适量的咖啡因摄入（300～400毫克/天）具有降低癌症（包括黑色素瘤、肝癌、口腔癌等）和神经系统、代谢、肝脏疾病发生风险的作用。
　　过量摄入咖啡因存在一定的健康风险，如引发心悸、恶心、呕吐、抽搐、精神异常等症状，在某些情况下甚至可能致命。对咖啡因敏感者应尽量避免饮用此类饮品。咖啡因能使血压上升，高血压患者应慎用。缺钙、缺乏运动者及绝经后女性，长期大量饮用含有咖啡因的饮品，可能会增加骨质疏松症的发生风险。健康成人摄入咖啡因的安全限量是400毫克/天，儿童青少年的安全限量则为每千克体重2.5～3毫克/天。
　　有些人喝酒时喜欢掺入功能饮料。殊不知，功能饮料中可能含有的咖啡因与酒精同时进入人体后，可能影响胃肠道、心脏、肝脏、肾脏、大脑和内分泌系统的功能，导致代谢紊乱。

● 仔细查看营养标签，避免大量饮用

　　在不考虑剂量的前提下评判营养素进入人体后的功能，这是不科学的。功能饮料中的某些营养素虽然在实验中被证实具有某些特殊功效，但判断饮用这类饮品对人体健康的影响，还要考虑它们的含量。除功能成分外，功能饮料中含量最高的往往是糖。《中国居民膳食指南（2016）》建议每天添加糖的摄入不超过50克。大家都知道奶茶含糖量很高，殊不知很多功能饮料的含糖量远超过奶茶，1瓶的含糖量就超过50克。添加糖摄入超标大大增加了肥胖、龋病、糖尿病等的发生风险。
　　除糖外，也应格外注意功能饮料中的钠含量。膳食钠摄入量平均每天增加2克，收缩压和舒张压可分别升高2.0毫米汞柱及1.2毫米汞柱。钠摄入超标还会增加脑卒中和胃癌的发生风险。根据国家标准（GB15266-2009），在每100毫升运动饮料中，钠含量应为5～120毫克，钾的含量应为5～25毫克，维生素C含量不超过12毫克，维生素B1含量应为0.3～0.5毫克，维生素B2含量应为0.2～0.4毫克。在选购时，应查看营养标签，选择能量、碳水化合物、钠含量较低的功能饮料。
　　为避免额外摄入糖分、钠及大量摄入咖啡因的健康风险，喝功能饮料时应注意控制总量。此外，功能饮料中的营养成分并非人人皆宜，孕妇、乳母、儿童、青少年等特殊人群最好不要喝功能饮料。