【摘 要】
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<正> 为什么要“减肥” 改革筵席的呼吁已经喊了多年,可是雷声大雨点小,至今收获甚微。放眼全国,不管在大都市还是穷乡僻镇,不管公款请客还是私人办酒,宴请的基本格局未变,筵
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<正> 为什么要“减肥” 改革筵席的呼吁已经喊了多年,可是雷声大雨点小,至今收获甚微。放眼全国,不管在大都市还是穷乡僻镇,不管公款请客还是私人办酒,宴请的基本格局未变,筵席的档次却在不断升级。沿海富裕地区的生猛海鲜风已渐次刮向内地,即使内地一些贫困市县,追求宴请规格、攀比宴请档次的风气一点也不比富裕地区来得逊色。人们不禁要问,喊了多年的筵席改革,为何难以推行? 中国的饮食文化,筵席是重要组成部分。筵席改革之难,
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