我吃菜有个原则，有素的绝对不吃荤的，有凉的绝对不吃热的，有生的绝对不吃熟的。凡经常跟我一起吃饭的朋友都知道我这个毛病，所以都照顾我，每次都多点一两个生吃的素凉菜，什么黄瓜蘸酱、海带丝、土豆丝、菊花、花椒叶之类的，我会非常高兴，他们也美得直乐，又省钱了。
　　在家里吃饭时，妻子也会想方设法给我准备素凉菜，拍个黄瓜啊，拌个拉皮儿啊，或者泡一把豆腐皮用香菜、辣椒油拌一下，我要说上十句以上的感谢话。没事儿时候，妻子会问我，“这素菜咋就有那么大的魅力，你能百吃不厌，要我，超过两天没肉吃就会哭。”确实如此，我们家这娘儿俩，最大的共同点就是爱吃肉，炒菜放油少了也不行。我是正好相反。
　　素食的魅力到底在哪里？我仔细想想，对于我来说可能最主要的原因是口感吧，那种生吃蔬菜的感觉真的很好，茄子、青椒、白菜心，尖椒、芹菜、大萝卜，吃起来就像妻子和孩子吃肉一样，绝对能称得上大快朵颐。其实我吃素食最根本的原因还是为了健康，看着许多人年纪轻輕就开始糖尿病、高血压、冠心病、脑血栓，甚至猝死，我认为都是肉食惹的祸，都是肉食中的胆固醇、脂肪等惹的祸，所以我要吃素食，吃素食中的纤维、维生素、氨基酸等，保障身体的健康。
　　我自己瞎琢磨，爱吃素食可能还与自己的人格特征有关系。我打记事起就爱静不爱动，上学时爱泡图书馆，爱写诗，爱看哲学和美学书籍，爱欣赏书法作品、盆景作品，爱莳弄花花草草。参加工作了爱好依旧，只是没看图书馆可泡了，爱写诗变成了爱写各种文章而已，所以我就是这样一个人，与素食是一个性格，内向、包容、冷静、雅致、快乐。我感觉，我就是素食的一种，素食就是我的必需。
　　素食的魅力是无限的，我爱素食，素食也爱我，我们会相伴到永久的。