【摘 要】
：
与传统改良剂相比,酶制剂由于其作用机理的特殊性,具有绿色安全的特点。研究了木聚糖酶（Xylanase）、真菌α-淀粉酶（Fungamylα-amylase）、葡萄糖氧化酶以及复合酶制剂对面团流变
论文部分内容阅读
与传统改良剂相比,酶制剂由于其作用机理的特殊性,具有绿色安全的特点。研究了木聚糖酶（Xylanase）、真菌α-淀粉酶（Fungamylα-amylase）、葡萄糖氧化酶以及复合酶制剂对面团流变性质的影响。结果表明,四类酶对面团流变特性的影响不同。木聚糖酶和真菌α-淀粉酶能降低面团的弹性成份,其中真菌α-淀粉酶对面团流变性改变的影响最大;葡萄糖氧化酶使面团的面筋数量增多,网络增强,面团抗机械搅拌的能力也增强;复合酶能更好协同单一酶的作用影响面团品质。
其他文献
<正>目的比较RIFLE标准、AKIN标准、KDIGO标准、ICA标准四种诊断标准诊断AKI的敏感度及四种诊断标准对肝硬化AKI患者远期死亡的预测能力,以及对影响AKI不良预后危险因素的评
色彩在生活中扮演着重要的角色,在汽车设计中更是如此。色彩是汽车设计的重要语言之一。不同国家、不同地区、不同民族、不同文化对色彩的理解有共通之处,又有所偏好。相同的
我公司2006年新建一座年产80万吨水泥粉磨站,采用φ4.2m×13m双仓球磨机＋RP140-110辊压机＋O-SEPA高效选粉机组成的联合粉磨工艺系统。粉磨站2007年初投产,至今已连续生产2
采用微波消解-火焰原予吸收测定黄酒中氧化钙含量。根据测定方法建立数学模型，分析测量不确定度来源，计算不确定度分量和扩展不确定度，为建立有效的质量控制方法提供了依据。
为了准确及时检测DDoS（Distributed Denial of Service）攻击，在网络流量自相似研究基础之上．对检测DDoS攻击的两种方法进行了研究和比较。一种是经典的R／S（rescaled range analysis
介绍了可靠性的定义及作用,举例计算了皮带运输系统的可靠度计算,并举例说明了可靠性技术在煤矿中的应用。指出提高煤矿系统的可靠度可有效遏制煤矿安全事故的发生。
随着中国高速动车组的发展和生产需求规模日益增长,国内各大机车厂都在竭尽所能提高生产效率、降低成产成本。目前国内动车组在出厂前的单车调试和整车测试繁琐复杂,其中大部
在市场经济下,内部控制作为企业管理的重要方式已经引起了众多学者与企业的关注,其中内部会计控制制度是社会经济发展到一定阶段的产物,是现代企业管理的重要手段。强化内部
<正>目的探讨骨神经鞘瘤的临床病理学特点、鉴别诊断及来源。方法对1例原发肋骨的神经鞘瘤进行组织病理检查、免疫组化染色及文献复习。结果肋骨骨神经鞘瘤在临床上主要表现
针对成庄矿洗选厂原设计存在的工艺不合理、设备能力不足、系统不灵活、产品结构单一、运行效率低下等问题，对原煤预处理、主洗系统、煤泥水处理、产品装车等各个环节进行升级