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啤酒酵母是独特的营养食品,早在上世纪80年代就已被美国营养学家列为世界上五种(其余四种为脱脂乳粉、乳酸、小麦胚芽、粗制糖蜜)健康食品基料之一,啤酒酵母含有优质的蛋白质,齐全的氨基酸,人体必需的矿物质和核酸等.
啤酒酵母的简单介绍及其在食品中的应用与开发
【摘 要】
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啤酒酵母是独特的营养食品,早在上世纪80年代就已被美国营养学家列为世界上五种(其余四种为脱脂乳粉、乳酸、小麦胚芽、粗制糖蜜)健康食品基料之一,啤酒酵母含有优质的蛋白质
【机 构】
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江西省产品质量监督检测院
【出 处】
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现代测量与实验室管理
【发表日期】
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2007年4期
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