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三聚氰胺事件敲响了食品安全通路的警钟。面对庞大分散的外部供应商体系，快速扩张的中国食品企业如果不能对日常采购活动进行有效监控，就无法防范可能出现的安全风险。问题是，不断持续上涨的原材料和人工成本正在压缩厂商的利润空间。成本和品质能否兼顾？
EPS建立安全采购通道
【摘 要】
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三聚氰胺事件敲响了食品安全通路的警钟。面对庞大分散的外部供应商体系，快速扩张的中国食品企业如果不能对日常采购活动进行有效监控，就无法防范可能出现的安全风险。问题是，不
【机 构】
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南开大学国际商学院
【出 处】
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企业管理
【发表日期】
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2008年12期
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