【摘 要】
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研究了创伤弧菌优化培养的方案，用以提高该菌的检出率。利用Design—Expert软件中Box—Behnken中心组合实验原理，设计一组3因素3水平实验，通过响应曲面分析，得到优化培养参数为：含
【机 构】
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暨南大学食品科学与工程系,暨南大学微生物学系
【基金项目】
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广东省自然科学基金资助项目(S2012010008479);广东省突发公共事件应急技术研究中心专项([2011]733)
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研究了创伤弧菌优化培养的方案，用以提高该菌的检出率。利用Design—Expert软件中Box—Behnken中心组合实验原理，设计一组3因素3水平实验，通过响应曲面分析，得到优化培养参数为：含盐量3．65％，pH6．75，培养温度37．00％，在该条件下培养glOD59~0．520。利用创伤弧菌优化培养条件对市售海产样品进行了培养，并通过聚合酶链式反应（P0lymeraseChainReaction，PcR）对样品进行快速检测，且该菌的检出率高达23．3％。结果表明：应用本实验的优化培养方案、PcR法能
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