在陕西关中地区，葡萄是很多果农的家庭经营支柱产业。生产中，相当数量的果农为追求效益最大化，不在果品质量上动心思，也不在销售上想办法，把重心一味放在提高产量上，要么加大种植密度，要么增加化肥用量。这些措施虽然短期内能够实现高产，但几年后问题就暴露出来了——葡萄园病虫危害严重，果实品质下降，出现大面积的树体黄化，甚至枯死。果农往往把这些问题归咎于土壤环境和苗木抗性， 但经笔者多年调研分析，其主要原因在施肥上。
　　1 施肥存在的主要问题
　　1.1 营养调配不合理 生产中，果农施肥普遍比较单一，不考虑树体对多元化营养的需求。主要表现为：萌芽肥过分偏重于氮肥，有的1亩园要用50～75 kg尿素；第1次和第2次膨大肥偏重于二铵和钾肥；秋施肥用的是没有完全腐熟的鸡粪等。
　　多年掠夺式生产，造成土壤有机质和中微量元素极度匮乏，大元素肥料施入越多，对土壤的损伤越厉害，植物对肥料的吸收利用率越低。而大多果农并不重视有机肥和生物菌肥以及中微量元素肥的施用，造成肥没少施，钱没少花，树体却不健康，效益提不上去。
　　1.2 施肥方法不科学 从目前的生产管理状况看，大多果农在葡萄施肥时间和方法上仍处于盲目仿效水平。看别人咋弄咱就咋弄。弄得好了，满心欢喜；弄得不好了，大家一个样，谁也不笑话谁。
　　就拿施肥时间来说，有人把膨果肥放在花前，加快了枝叶旺长，对果实膨大起不到应有的促进作用；有人把秋季施肥放在了冬季，达不到养根和积累营养的目的。
　　笔者建议施肥抓住以下几个关键时间点：萌芽肥，必须在萌芽前7～10天施入；第1次膨大肥，要在花后7～10天施入；第2次膨大肥，在封穗前施入；月子肥，早熟品种采完果立即施入，晚熟品种采果前7～10天施入；秋季基肥，最好在9月15日至10月20日施入。施肥时间把握不好，容易扰乱树体营养生长和生殖生长平衡，造成树体营养积累差，来年花穗少而小。
　　再说施肥方法。大多果农喜欢在树体的两边同时开沟施肥，且有的施肥区距离主蔓仅30～40 cm。在树体旺盛生长期，这样施肥极易造成断根太多，营养难以向上输送，而且断根伤口也容易被化肥浸入，出现烧根现象。烧根后的地上表现是肥施了果实却不长。久而久之，还会影响树势，甚至造成死树毁园。建园没几年，效益没显现，园子却毁了，实在是得不偿失。
　　建议施肥距离主蔓80 cm开外，最好单边施入，减少旺长期的断根数量。这样对强健树势、果实膨大都是非常有利的。
　　2 葡萄园全程施肥方案
　　2.1 催芽肥 施肥时间，依当地气候在杏树开花前1周施入为好。这次施肥应以氮肥为主，亦可加入适量优质菌肥，增强土壤活性，提高肥料利用率。施肥宜浅不宜深，土壤墒情不足的必须及时给水。施肥量，以每亩追施尿素25 kg+优质菌肥40 kg为宜。
　　2.2 膨果肥 第1次肥，应在果实绿豆粒大时施入。这次施肥量要足，营养要全。施肥量，以每亩追施高氮高钾复合肥100 kg+二铵50 kg+生物菌肥80 kg+速效冲施肥10 kg为宜。若土壤墒情差，要及时给水。
　　第2次肥，在第1次肥后40～50天施入。施肥量，以每亩追施高钾型复合肥100 kg+纯硫酸钾50 kg+生物菌肥80 kg+速效高钾型冲施肥10 kg为宜，与上次施肥点错位开沟施入。
　　2.3 叶面肥 在果实开始着色期，追施1次速效高钾型冲施肥，用量10～15 kg/亩，作为补充养分，对葡萄着色、膨果十分有利。
　　2.4 月子肥 施肥的最佳时机为采果前7天至刚采完果。每亩施入平衡型三元复合肥50～75 kg，穴施或沟施均可。关键是及时。
　　2.5 秋施肥 9月下旬至10月中旬施入。这次施肥以有机肥和磷肥为主，老龄树根据生长情况增施中微量元素肥。施肥量，以每亩施入优质有机肥80 kg+生物菌肥80 kg+二铵50～75 kg+中微量元素肥25 kg为宜。这次施肥可在距葡萄主蔓70～80 cm处开沟施入。
　　3 一点说明
　　以上为中晚熟葡萄科学优化施肥方案。如果是早熟葡萄，少施1次膨果肥。