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从大麦表面分离出一株引起啤酒喷涌的镰刀菌，根据菌株在PDA上的菌落特征、菌丝和孢子形态，以及26s rDNA序列，坚定为Fusarium poae（AY188915．1）。该菌的最适生长温度为25℃，最适pH为6，最适转速为200r／min，制麦条件适合该菌生长。
一株梨孢镰刀菌的分离与鉴定及其生长特性研究
【摘 要】
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从大麦表面分离出一株引起啤酒喷涌的镰刀菌，根据菌株在PDA上的菌落特征、菌丝和孢子形态，以及26s rDNA序列，坚定为Fusarium poae（AY188915．1）。该菌的最适生长温度为25℃，最适pH为6
【机 构】
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大连工业大学生物与食品工程学院,中国发酵工业协会
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2009年9期
【基金项目】
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辽宁省教育厅2008年度高等学校科研项目计划[2008S016].
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