【摘 要】
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我国北方,冬至有吃饺子的习俗.俗话说,冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管.虽然说法有些夸张,但从冬至开始,北方就进入了“数九寒天”,吃上一顿热乎乎的饺子,着实驱寒滋补.rn相传
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我国北方,冬至有吃饺子的习俗.俗话说,冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管.虽然说法有些夸张,但从冬至开始,北方就进入了“数九寒天”,吃上一顿热乎乎的饺子,着实驱寒滋补.rn相传冬至吃饺子的习俗,与医圣张仲景有关.张仲景是河南南阳人,他辞官返乡之时,正值冬季.看到乡亲们饥寒交迫、不少人的耳朵生了冻疮,他心生悲悯,便在冬至这天,将羊肉、辣椒和一些驱寒药材放进锅里熬制.捞出来切碎后,将面团擀成皮儿,馅料包进去,制成耳朵状的“娇耳”,煮熟后分给前去求医问药的乡亲,用以治疗冻疮.人们吃了“娇耳”、喝了祛寒汤后,浑身发热、血液通畅、两耳变暖,渐渐痊愈.后来,人们模仿“娇耳”的样子,制成食物,这就是饺子的由来.冬至吃饺子,便是为了纪念张仲景开棚施药,治愈病人的善行.
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