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菊花脑（Chrysanthemum nankingense Hand．Mazz．）为菊科菊属多年生草本植物。江苏南京有栽培或野生，安徽黄山等地也有分布。该植物的嫩绿茎叶是具有地方特色的传统蔬菜，且具有清凉明目、调中开胃以及解毒和降血压之功效，其中含有异鼠李素、槲皮素和山奈酚等黄酮活性成分。菊花脑常指该植物的花朵，安徽产菊花脑又称安徽黄菊，