【摘 要】
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本文研究了使用高效液相色谱-串联质谱法检测不同种类食品中丙烯酰胺含量的仪器条件和检测结果,对标曲线性、加标回收及重复性进行了实验和数据对比,为食品中检测丙烯酰胺的
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本文研究了使用高效液相色谱-串联质谱法检测不同种类食品中丙烯酰胺含量的仪器条件和检测结果,对标曲线性、加标回收及重复性进行了实验和数据对比,为食品中检测丙烯酰胺的日常检验提供参考。
In this paper, the instrument conditions and test results for the determination of acrylamide in different kinds of food by using high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry have been studied. The calibration curve, spike recovery and repeatability have been compared with the experimental data for the detection of propylene Amide daily test for reference.
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