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通过试验对链霉菌702发酵液可能存在的理化性质进行了简单探讨.结果表明,该抗真菌成分具有较高的热稳定性,在酸性、中性环境下比较稳定,在碱性环境下不稳定 对紫外线不稳定,照射30 min,其抑桔青霉活性为零.
链霉菌702所产抗真菌活性物质稳定性研究
【摘 要】
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通过试验对链霉菌702发酵液可能存在的理化性质进行了简单探讨.结果表明,该抗真菌成分具有较高的热稳定性,在酸性、中性环境下比较稳定,在碱性环境下不稳定 对紫外线不稳定,
【机 构】
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江西农业大学生物科学与工程学院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2010年11期
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