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期刊论文
麦芽糖粉末喷雾干燥的研究进展
麦芽糖粉末喷雾干燥的研究进展
来源 :浙江农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hmxxg
【摘 要】
:
介绍麦芽糖性质与功能,高纯度麦芽糖浆的生产工艺,简述麦芽糖粉末的研究进展与展望。
【作 者】
:
黄华国
刘景圣
郑明珠
蔡丹
【机 构】
:
吉林农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
:
浙江农业科学
【发表日期】
:
2011年04期
【关键词】
:
麦芽糖粉末
结晶化度
生产工艺
喷雾干燥
【基金项目】
:
吉林省科技发展重大项目(20076012)
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介绍麦芽糖性质与功能,高纯度麦芽糖浆的生产工艺,简述麦芽糖粉末的研究进展与展望。
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