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本文对市售17份馒头样品以自家蒸馒头为对照进行了吊白块含量的测定,结果发现市售馒头中88.24％非法掺入吊白块。同时用快速检验、甲醛含量测定和二氧化硫含量测定作了比较,发现快速检验灵敏度较低,甲醛测定方法受干扰因素较多,并对测定过程中提出了几点注意事项。
泰安市馒头中掺吊白块情况的检测报告
【摘 要】
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本文对市售17份馒头样品以自家蒸馒头为对照进行了吊白块含量的测定,结果发现市售馒头中88.24％非法掺入吊白块。同时用快速检验、甲醛含量测定和二氧化硫含量测定作了比较,发
【机 构】
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泰安市卫生防疫站,泰安市卫生防疫站271000山东泰安,271000山东泰安
【出 处】
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中国卫生检验杂志
【发表日期】
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1993年2期
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