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优秀的烹饪人才需要具备精湛的技能和扎实的理论知识。提升理论知识素养,有利于提升技能,也是未来创新和继续学习的源泉和基础。但是,现实情况不容乐观,学生对于专业理论知识的学习效率较低。调查发现,既有学校、教师的原因,也有学生的原因。鉴于此,本文提出了关于提高职业院校烹饪专业理论课程学习的策略,以提高教学的有效性。