【摘 要】
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在云南，刚从地里采下来的一大捧菊花通常卖不到10元钱，而在一些高档超市，1千克食用菊花的售价高达200元。对花卉，人们更多关注它的观赏价值，而其食用功能却被忽略。事实上，很多花卉
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在云南，刚从地里采下来的一大捧菊花通常卖不到10元钱，而在一些高档超市，1千克食用菊花的售价高达200元。对花卉，人们更多关注它的观赏价值，而其食用功能却被忽略。事实上，很多花卉具有高于普通蔬菜的营养保健功能。著名的花文化研究专家、东南大学周武忠教授就曾指出，中国的食用花卉必定会成为最有活力的产业之一。在观赏花卉领域竞争日趋自热化的今天，
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