【摘 要】
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国以民为本，民以食为天，食以安为先。由于从种植、养殖到生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的整个过程中各个环节都有可能被污染物被污染，近年来由于我国频频发生的食
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国以民为本，民以食为天，食以安为先。由于从种植、养殖到生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的整个过程中各个环节都有可能被污染物被污染，近年来由于我国频频发生的食品安全事件，在社会上造成了极其恶劣的影响。解决食品安全事件，应该从它的源头抓起，做好预防工作，从企业、政府、非政府组织和消费者入手构建食品安全防御体系。
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