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考察了不同温度（60-100℃）．对餐厨垃圾热风干燥过程中的水分变化规律及动力学过程的影响，并采用7个数学模型对干燥过程水分变化规律进行拟合对比研究。结果表明：干燥温度越高，水分比下降越快，餐厨垃圾达到平衡含水率所需时间也越短；用Page模型和ModifiedPage模型描述餐厨垃圾热风干燥方程具有较好的拟合精度。