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采用热分解处理后的黄姜作为原料，进行薯蓣皂素的提取研究。从原料粒度、萃取剂用量、提取温度、提取时间等方面进行了试验。结果表明，原料粒度为40目左右，萃取剂用量为150mL·10g^-1原料，提取温度为85％，时间为6h，萃取效果较好，皂素收率可达1．6％。与传统方法比较，二者萃取率相当，但热分解方法所用萃取剂量较大，但整个生产过程无废水，环保效益显著。