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胶体泡沫(CGA)和双液泡沫(CLA)作为一类新的多相分散体系,其特点是包封的皂膜较厚,皂膜内外都存在表面活性剂单分子层,与普通泡沫有很大不同,如泡径小(微米级)、稳定性高、比表面大等,其应用也日益受到关注.概述了CGA和CLA的结构、性质、表征方法、手段和研究进展以及在离子浮选、除油、萃取、蛋白质分离等过程中的应用.