【摘 要】
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<正>万古霉素(vancomycin,VCM),是一种多肽类抗生素,对革兰阳性菌有很强的抗菌作用[1],因而被广泛用于家禽、猪、牛等饲料添加剂和兽药。但含有万古霉素残留的动物源性食品在
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<正>万古霉素(vancomycin,VCM),是一种多肽类抗生素,对革兰阳性菌有很强的抗菌作用[1],因而被广泛用于家禽、猪、牛等饲料添加剂和兽药。但含有万古霉素残留的动物源性食品在被人体食用后,可能引起一些不良反应,如过敏、耳毒性、肾毒性等[2],还会在体内蓄积,造成耐药细菌的产生,而且治疗疾病时药物剂量的增大严重危害着人体健康。
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