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为了解丹东市熟肉制品中沙门菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生性李斯特菌的污染及菌相分布状况，为丹东市熟肉制品中致病菌污染提供本地资料，以及熟肉制品卫生监督提供科学依据。依据国标方法以及采用全自动酶联免疫荧光快速筛选仪进行筛选和BBL Crystal细菌鉴定仪鉴定，对130份样品分别进行上述致病菌分离、血清学和生化鉴定。结果共检出致病菌15株，总检出率为11．5％，酱卤类检出率为14．0％、烧烤类检出率为7．5％、白切类检出率为12．5％，其中沙门菌4株、单核细胞增生性李斯特菌4株和金黄色葡萄球菌7株。说明丹