【摘 要】
：
以黑豆、绿豆、红小豆、大豆和豇豆5种豆类为研究对象,测定其乙醇提取物总多酚和总黄酮含量,并通过4个指标比较其体外抗氧化活性。结果表明,5种不同豆类中总多酚和总黄酮含量
【基金项目】
：
国家级大学生创新创业训练计划项目(201910109011、2019348),太原科技大学博士科研启动基金项目(20182024、20182015)
论文部分内容阅读
以黑豆、绿豆、红小豆、大豆和豇豆5种豆类为研究对象,测定其乙醇提取物总多酚和总黄酮含量,并通过4个指标比较其体外抗氧化活性。结果表明,5种不同豆类中总多酚和总黄酮含量分别在2.05 mg/g~6.33 mg/g和1.50 mg/g~4.09 mg/g的范围内,其中黑豆的总多酚和总黄酮含量都最高,分别为6.33 mg/g和4.09 mg/g;5种豆类对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除能力都比较高,黑豆的清除力最强,其对3种自由基的清除能力分别为80.92%、77.42%和81.62%;相关
其他文献
女性生殖道感染是妇科常见病,它不仅影响女性正常的工作、生活,对下一代的健康也是一个非常不利的因素。白带检查多年来一直采用盐水湿片法,病原检出率低。我院采用妇科白带
改革是20世纪秦腔发展的重要主题。本文以易俗社、三意社、陕西省戏曲研究院为个案,通过文献梳理、比较分析,认为三大院团开创了秦腔改革的三条道路,形成了"戏曲改良""名角挑
根据高华建的复合弹性模量模型，提出了用一个测点的载荷－位移曲线计算整个压入深度内薄膜和基体复会硬度分布的方法，探讨了压入深度与膜厚对硬度与弹性模量测量值的影响，指出可由
<正> 根据《全民所有制工业企业承包经营责任制暂行条例》的规定,企业承包经营"是在坚持企业的社会主义全民所有制的基础上,按照所有权与经营权分离的原则,以承包经营合同形
将苹果提取物(apple extract,AE)添加到花生蛋白水解物(peanut protein hydrolysate,PPH)制备的乳状液中,通过测定絮凝稳定性、凝结稳定性、氧化稳定性、色氨酸荧光损失及蛋
以小麦粉为原料,将藜麦全粉以不同比例添加到面粉中制备面条,对面粉的粉质特性、糊化特性、面团拉伸特性及面条的品质特性进行研究。结果表明:随着藜麦全粉添加量的增加,混合
由于塔里木河流域缺乏全面的综合规划,长期没有统一的水资源管理机构和有效的管理体制及运行机制,使水资源开发无序,生态环境恶化.研究和建立塔里木河流域可持续水资源管理是
本文根据混凝土防渗墙技术的发展现状,结合实际情况,介绍混凝土防渗墙(指机械造(挖)槽,泥浆护壁、混凝土浇筑)设计要点。
煤矿生产特殊的工作环境,决定了井下供电系统的特殊性。本文在简要介绍矿用电气设备的构造特点和分类的基础上,对目前我国煤矿电气控制电路的常见问题进行了分析,并提出了自
为研究不同油爆条件对不同类型爆裂玉米爆花特性影响,选取蝶型和球型两类爆裂玉米,分析不同加油量和处理温度对其特性的影响。研究表明,对于膨爆倍数,加油量和处理温度对不同