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酸甘化阴法是将酸味药与甘味药相合为用,以达养阴生津的目的.因酸能敛阴生津,甘能益胃滋阴,酸甘配伍,一敛一滋,相互作用,能促进脾胃生化阴液的功能.＂酸先入肝,甘先入脾＂,故酸甘化阴法尤以养脾胃津液和补肝阴为主要作用.新疆昌吉地处西北,冬寒夏热,气候干燥,这里居民饮食又多偏喜食辛辣之品,再加之脾胃病多病程较长.故临床中常见脾胃阴虚、肝阴不足之证.