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建立了微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定油茶籽和核桃中的铅、镉、铬、砷、汞、铜、锌、铁8种金属元素的方法。试验优化了微波消解条件和仪器测定条件，方法检出限为0．31～31．6μg／kg，加标回收率在80％～110％之间，RSD在1．7％-7．8％（n=6）之间。采用该方法对黄豆标准样品（GBW10013）和苹果标准样品（GBW10019）进行验证，测定值均在标准值范围内。采用该方法测定了不同地区的油茶籽和核桃中的金属元素含量，其中有害金属元素含量远低于现行标准的限量值。对于油脂含量较高样品中多金属元素的