【摘 要】
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<正>目前,液氮法被公认是最好的长期保存食用菌类的方法.其法是,使用小米粒当菌源,让食用菌菌丝在小米粒上生长.在保存时,须在小米粒菌源中加10%浓度的甘油浸入型抗冻剂,以保
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<正>目前,液氮法被公认是最好的长期保存食用菌类的方法.其法是,使用小米粒当菌源,让食用菌菌丝在小米粒上生长.在保存时,须在小米粒菌源中加10%浓度的甘油浸入型抗冻剂,以保护菌体.经由控温缓慢冷冻,在液氮超低温下(-150℃～-196℃)保存.这样,所有细胞的代谢活力被抑止,既不会发生遗传变异,且其活性可保存10年以上,操作省时、省力、安全.取用菌种时,可将保存管放在37～40℃的水浴中急速解冻1～2分钟,可保较高的存活率.然后经适当培养后,即可取得最接近原来性状的菌体.
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