【摘 要】
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<正>据sciencedirect数据库消息,2013年5月《创新食品科学和新兴技术》(Innovative Food Science&Emerging Technologies)杂志刊登一项利用液体静压力去除蔬菜中疏水性农药(
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<正>据sciencedirect数据库消息,2013年5月《创新食品科学和新兴技术》(Innovative Food Science&Emerging Technologies)杂志刊登一项利用液体静压力去除蔬菜中疏水性农药(毒死蜱)的研究,选取毒死蜱含量接近最大残留限量的圣女果,利用液体静压力去除其中的毒死蜱。研究结果表明,液体静压力处理无法去除果肉部分农药残留。不同压力下毒死蜱去除率研究表明,静压力为0.1MPa时,毒死蜱去除率随时间增长无显著变化,静压力为75MPa时,30min内毒死蜱去除率最高,400MPa静压力下毒死蜱去除率随时间增长不断上升。
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