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1 竹鼠的市场前景竹鼠是我国特有的啮齿类动物,体重1～3kg.其肉质细嫩鲜美,营养丰富,是上等野味佳肴,为广东、海南、贵州、上海、港澳等地新潮美食,尽管市场销价60元/kg,仍非常畅销.目前,全国竹鼠的生产量只是消费量的1/10,远远不能满足日益增长的市场需求.因此,适时开发和发展竹鼠养殖具有广阔的市场前景.