酶法水解麦冬多糖及其产物的分离鉴定

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：diana20xx

【摘要】

：

采用生物酶法水解纯化后的麦冬多糖，并对其产物的成分进行分析。利用葡聚糖凝胶SephadexG-100柱对麦冬粗多糖进行分离纯化，得到相对分子质量为48347的纯麦冬多糖。使用Absidia

【作者】

：

吕宁金凤燮鱼红闪

【机构】

：

大连工业大学生物工程学院

【出处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2011年3期

【关键词】

：

麦冬多糖酶法水解相对分子质量高效液相色谱 Ophiopogon japonicus polysaccharide enzymatic hydrolysi

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采用生物酶法水解纯化后的麦冬多糖，并对其产物的成分进行分析。利用葡聚糖凝胶SephadexG-100柱对麦冬粗多糖进行分离纯化，得到相对分子质量为48347的纯麦冬多糖。使用Absidia sp．O8s菌产酶水解纯麦冬多糖，产物经SephadexG-100和SephadexG-50柱分离，得到OP-1、OP-2、OP-3三种组分，相对分子质量分别为32452、9231和1354。通过高效液相色谱分析纯麦冬多糖及其水解产物的单糖组成，结果表明，纯麦冬多糖的单糖组成为葡萄糖和果糖，其水解产物OP-1、OP-2

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