【摘 要】
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目的:探索"农家乐"餐馆卫生监管有效措施,提高农村食品卫生监管水平。方法:整群抽取镇江市41家"农家乐"餐馆,对整治前后的卫生状况进行调查。结果:餐馆卫生管理、基础卫生设
【机 构】
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南京医科大学公共卫生学院,南京医科大学公共卫生学院江苏南京210029,江苏南京210029
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目的:探索"农家乐"餐馆卫生监管有效措施,提高农村食品卫生监管水平。方法:整群抽取镇江市41家"农家乐"餐馆,对整治前后的卫生状况进行调查。结果:餐馆卫生管理、基础卫生设施及加工过程卫生3方面卫生状况,16个指标均较整治前有了明显提高。结论:完善农村食品卫生监督体系,进一步明确"农家乐"餐馆卫生规范,严格准入制度,可保证"农家乐"餐馆卫生质量,推动"农家乐"旅游产业健康发展。
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