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目的探讨葡萄糖酸的新功能.方法展现葡萄糖酸的最新成果.结果葡萄糖酸能促进双歧杆菌的增殖,具有抗铜毒素和抗衰老作用.结论选择葡萄糖酸作为酸味剂和甜味剂,在食品开发中有重要意义.
葡萄糖酸新功能的探讨
【摘 要】
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目的探讨葡萄糖酸的新功能.方法展现葡萄糖酸的最新成果.结果葡萄糖酸能促进双歧杆菌的增殖,具有抗铜毒素和抗衰老作用.结论选择葡萄糖酸作为酸味剂和甜味剂,在食品开发中有
【机 构】
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赣江制药厂,吉安制药厂
【出 处】
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井冈山医专学报
【发表日期】
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2002年6期
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