论文部分内容阅读
随着人们生活质量的不断提升,人们对于食品质量的要求也日益严格,这需要食品生产企业做好食品的杀菌工作,同时保持食品的营养成分及新鲜度。在这种趋势下,如果依旧使用热杀菌技术将难以满足消费者人群的需求,这需要进行新型杀菌技术的应用。随着食品科学研究体系的不断健全,冷杀菌技术不断得到应用,其取得了不错的食品加工效益。冷杀菌技术的应用必要性在传统食品加工过程中,