【摘 要】
：
为了研究冷冻猪肉在高真空度下(100 Pa)解冻过程中温度分布和解冻速率的变化规律以及解冻对产品品质的影响,以空气自然解冻为对照,采用有限元分析软件COMSOL Multiphysics,建
【机 构】
：
天津商业大学天津市制冷技术重点实验室
【基金项目】
：
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0401503-02)
论文部分内容阅读
为了研究冷冻猪肉在高真空度下(100 Pa)解冻过程中温度分布和解冻速率的变化规律以及解冻对产品品质的影响,以空气自然解冻为对照,采用有限元分析软件COMSOL Multiphysics,建立猪肉三维数学模型对真空解冻过程进行了数值模拟计算,并与试验结果进行对比,验证了解冻模型的可靠性,为真空解冻的理论研究提供了参考。结果表明:真空解冻和空气解冻模拟所得时间分别为8.90 h和27.30 h,而试验测得结果分别为8.83 h和28.40 h,真空解冻速率明显快于空气解冻,而且两者模拟结果与试验结果误差分别
其他文献
以我国南方地区某碾压混凝土坝为例,针对大坝运行过程中出现的缺陷和问题,对大坝混凝土强度、碳化深度、钢筋保护层厚度、裂缝性态等进行了检测评估,最后,对大坝混凝土质量综
锁骨骨折系一常见骨折,治疗方法很多.笔者从1997年～2002年手术治疗锁骨中段骨折64例,取得满意效果,现报告如下:
对于《新安名族志》的编纂过程,日本多贺秋五郎和郑力民都曾经作过探讨,但不少问题仍然模糊不清.经过对各版本和相关资料的分析,本文认为,该书的编纂过程为:元 f代陈栎曾经有
随着我国地下能源的不断开采,我国一次性能源紧缺的状况已迫在眉睫,特别是由于社会工业的快速发展导致针对能源的耗费量不断增大,从而导致现在人们对制冷型空调的能耗状况和
本文提出一种多个索引文件共享一个数据文件的存储方案,来对测量点信息和曲线数据进行统一管理和有效定位,降低了存储设备操作次数;采用文件大小虚拟定位技术针对回向校时提
海绵城市已成为我国解决城镇水问题的硕层设计。在海绵城市建设中存在"搭便车"集体行动困境及"邻避效应",会使得建设效果达不到初衷。这迫切需要通过机制设计予以破解。本文
目的:分析无创呼吸机治疗急诊ICU中急性心力衰竭合并呼吸衰竭的有效性。方法:随机将收治的急诊ICU中急性心力衰竭合并呼吸衰竭患者57例分成两组,给予对照组28例患者实施常规
本文以《1993年外国报刊目录》第八版第一卷中650～697类农业期刊为统计对象,按国别、学科统计期刊总种数、核心期刊数、新刊数以及某些国家的期刊语种,进行分析讨论,揭示国外
1220万像素、24mm超广角施耐德镜头、5倍光学变焦能力，这就是三星最近推出的消费级相机WB1000令人印象深刻的镜头，WB1000具备高清视频录制能力，搭载了迄今为止最大的3英寸AMOLED