我国与国际食品法典委员会（CAC）食品中兽药最大残留限量标准的对比分析

来源 :中国乳品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ckxworkman

【摘要】

：

对比分析我国与国际食品法典委员会（CAC）食品中兽药最大残留限量标准的异同。从标准涉及的兽药种类、具体食品种类、残留限量值三个层面逐级对比。结果表明我国标准涉及的兽药

【作者】

：

国焕新云振宇

【机构】

：

国家标准化管理委员会农业食品部,中国标准化研究院食品与农业标准化研究所

【出处】

：

中国乳品工业

【发表日期】

：

2008年12期

【关键词】

：

兽药残留国际食品法典委员会最大残留限量食品对比 veterinary drugs codex alimentarius commission max

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对比分析我国与国际食品法典委员会（CAC）食品中兽药最大残留限量标准的异同。从标准涉及的兽药种类、具体食品种类、残留限量值三个层面逐级对比。结果表明我国标准涉及的兽药种类为217种，CAC标准为57种，二者相同的兽药种类42种；我国标准在残留具体食品动物的种类与数量上与CAC标准基本相同；我国兽药残留限量指标的总数为1035个，远远多于CAC的477个；在可比指标范围内，我国有302个留限量指标值与CAC相同，26个残留限量指标值严于CAC，仅8个残留限量指标值宽于CAC。因此我国兽药残留限量标准中有98

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